Nella terra dei Sanniti, tra le pianure della Puglia e le alture del Molise, la transumanza è una pratica millenaria; la famiglia Colantuono è l'ultima in Italia a praticarla su una tratta così lunga: centocinquanta chilometri in quattro giorni, da San Marco in Lamis (FG) a Frosolone (IS). La famiglia Colantuono, insieme a tutti i volontari che si aggregano alla mandria, porta avanti un duro lavoro. Sono vestiti come cowboy, ma sono convinti di una cosa: in America non hanno inventato niente, i primi cowboy erano Sanniti. Con l'arrivo dell'inverno e della neve, gli animali vengono ricondotti in Puglia. Quasi tutti gli allevatori restano in Molise, ma i Colantuono continuano a transumare. Il tempo è un cerchio che si apre e si chiude due volte all'anno. In attesa che sui pascoli di montagna ritorni il verde estivo, il manto bianco delle mucche lascia spazio al bianco della neve.